ここ最近の2回の味噌教室は、懇親会無しの味噌をつくってワイワイしようみたいな感じで行われました、懇親会がない分大変参加しやすい価格と時間設定になっております。
何か難しそうと思われるかたもいるかと思いますが、時間の掛かる茹でる作業などは、ナビゲーターの名畑さんが仕込んで持ってきてくれますので豆から味噌になる工程を行う感じなので、難しい作業もなく子供と一緒にワイワイ作る事が出来ます。
作る時は石鹸でてを洗わずに水洗いで手を洗い自分の手の菌で発酵させるとかなんとか。
作りながら、I♡麹ことナビゲーターの名畑さんから大豆や発酵のウンチクが聞けたり、試作の面白い味噌が食べれたりで、ナーリッシュのスタッフも参加して家でお手製味噌を食べているそうです。
1.2kgの味噌のお土産付きで3500円です、この状態で持ち帰っていただきまして家で今の時期だと3ヶ月程様子見ながら愛でて完成となります。
毎回参加してくださる方達は1ヶ月待てずに食べてしまうくらい美味しいようです。
自家製の味噌は、売っている味噌と違い生きています、とっても美味しく安全な味噌を是非つくってみませんか?
次回の予定は。。。
分かり次第告知しまっす!